Spargel
Zur Saison kommt man nicht daran vorbei.
Zutaten
| 500 g | Frischer Spargel |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Essig |
Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 Min.
Den Spargel unterhalb des Kopfes nach unten hinweg schälen mit einem Spargelschäler, oder einem Sparschäler. Die letzten 1-2 Zentimeter abschneiden und den Spargel in den Spargeltopf mit dem leicht erhitzten und dem gewürzten Wasser setzen und bei geschlossenem Deckel circa 25 Minuten garen. Zwischenzeitlich immer mal wieder eine Bissprobe machen.
Dazu passt feiner Butterschinken, ausgelassene Butter, oder Sauce Hollandaise.
Anrichten und fertig!
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